Le CESAT regroupe des experts issus de l'administration et de laboratoires spécialisés dans la santé et l'environnement. Lors de l'évaluation de nouveaux produits, il s'adjoint les compétences spécifiques de collaborateurs d'organismes professionnels, tels que l'AIMCC, la FFB, le COPREC ou la CAPEB, afin que soient prises en compte les conditions précises d'utilisation des matériaux testés. Tout comme la demande d'Avis Technique, le recours à l'évaluation du CESAT repose sur le volontariat des industriels et des fabricants de matériaux de construction. Il n'existe aucune contrainte réglementaire dans ce domaine. En juin 2003, les premiers rapports du CESAT ont porté sur des briques en terre cuite et sur un revêtement de sol décoratif.

Pour les industriels désireux de suivre cette démarche, la méthodologie à suivre est parfaitement bien établie. Ils doivent produire une déclaration environnementale du produit concerné au format de la norme XP P01-010. A ce document, doivent également être joints les fiches de données de sécurité du produit et les résultats des essais relatifs à la maîtrise de la qualité de l'air (émissions de COV et des autres polluants, croissance de micro-organismes, émissions radioactives…). Après avoir été accepté par le demandeur, le rapport réalisé par le CESAT fait l'objet d'une mention particulière sur la page de garde de l'Avis Technique. La certitude pour les professionnels de disposer d'un matériau respectueux de l'environnement et de la santé.